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碳水化合物的生理功能|碳水化合物——大脑的最佳能量来源

一篇 : 碳水化合物——大脑的最佳能量来源

碳水化合物对大脑发育的作用

碳水化合物不仅是生命活动的重要来源,也是大脑智能活动的最佳能量来源,事实上碳水化合物就是糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。

葡萄糖、蔗糖、淀粉和膳食纤维等都属于碳水化合物。它可以为人体提供热能,是最廉价、最好用的营养素。

食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物,如:单糖、双糖、多糖;人不能消化的无效碳水化合物,如:膳食纤维等。

碳水化合物是人类及其一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源,更为大脑提供源源不断的能量,以保持脑部的正常发育和运作。因为碳水化合物可以维持脑细胞的正常功能,葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素。

当血糖浓度下降时,脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损,造成功能障碍,并出现头晕、心悸、出冷汗、昏迷等症状。而适当补充碳水化合物就可以提升血糖的浓度,为大脑提供充足的动力和能量。

富含碳水化合物的食物

膳食中碳水化合物的主要来源是植物性食物,如谷类、薯类、根茎类蔬菜和豆类等,食用糖类也是很好的碳水化合物的来源。碳水化合物只有经过消化分解成葡萄糖、果糖和半乳糖才能被吸收,而果糖和半乳糖又经肝脏转换变成葡萄糖,葡萄糖就是碳水化合物转化成的最后为身体各器官活动提供的燃料,并成为大脑神经细胞活动热能的最佳来源。如果脑部葡萄糖供养不足,大脑就会出现一系列不适的症状。

一般来说,对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从富含碳水化合物的食物中获得合理比例的热量摄入。富含碳水化合物的主要食物来源有:蔗糖等糖类食品;水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等谷物;甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等水果类食品;核桃、榛子、开心果等坚果类食品;胡萝卜、红薯、土豆等蔬菜。

考家推荐食谱:青椒炒玉米

【材料】

冷冻玉米粒1袋,青椒、红椒各1个,蒜末适量

【调料】

盐适量,白糖2小匙,鸡精少许

【做法】

1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,均切成小丁备用。

2、将冷冻玉米粒解冻,放入沸水锅中汆烫至八成熟,捞出沥干。

3、锅内放油烧热,放入蒜末爆香,再放入玉米粒、青椒丁、红椒丁炒约2分钟。最后加入盐、白糖调味,略焖,出锅前放入鸡精炒匀即可。

营养小秘密

玉米属于谷物,食用后可以转化为大量的碳水化合物,维持大脑的正常发育和运作。新鲜的青椒和红椒等也含有一定量的碳水化合物,进入体内后最终会转变成葡萄糖,成为大脑神经细胞活动热能的最佳来源。

麦片焖米饭

【材料】

麦片100克,大米150克,牛奶2杯,枸杞子少许

【调料】

白糖或盐适量

【做法】

1、大米洗净,清水中浸泡3小时,捞出沥干。

2、大米放入锅中,加适量清水烧开,加入麦片和牛奶,转小火焖半小时关火,用余热再焖一刻钟即可。

3、食用前撒上枸杞子,根据个人口味加白糖或盐即可。

营养小秘密

麦片是未经加工的碳水化合物食品,被人体消化吸收后,可以迅速转化为碳水化合物,提升血糖的浓度,为大脑提供足够的养分,使人的精神和注意力更加集中,从而提高工作效率。

干煸土豆丝

【材料】

土豆400克,辣椒段50克,葱段适量

【调料】

盐、味精各适量

【做法】

1、将土豆切成细丝,放入清水中泡一下,去除淀粉,捞出沥干水分。

2、油锅烧热,放入土豆丝,炸至呈黄色,捞出控油。锅中留油,爆香葱段,下辣椒段炒成板栗色,放入炸好的土豆丝,加盐、味精翻炒均匀,撒葱段即可。

营养小秘密

土豆中的营养成分以碳水化合物为主,经胃肠道转化成单糖后,能迅速为脑部运作提供充足的热能,可以说是预防脑中风的绝佳食品。

二篇 : 碳水化合物的生理功能

碳水化合物是组成生命细胞的重要成分及其主要供能物质,并承担调节细胞活动的重要功能。(www.51jianli.com]人体中碳水化和物的存在形式主要有三种:葡萄糖、糖原和含糖的复合物,碳水化合物的生理功能主要与摄入食物碳水化合物的种类及其在机体内存在的形式有关。(一)提供能量膳食碳水化合物是人类获取能量最经济最主要的来源,1克葡萄糖在体能完全的氧化分解,可以释放能量16.7kj(4kcal);最终产物为二氧化碳和水。维系人体健康所需的能量中,55%-65%有碳水化合物供给糖原是碳水化合物在体内的储存形式,在肝和肌肉中含量最多。碳水化合物的来源广泛、内储存,在体内消化、吸收、利用较其他热源物质迅速、完全并且安全,即使在缺氧的情况下,仍能通过酵解作用提供身体最必须的能量。它不但是肌肉活动最有效的燃料,而且是心脏、脑、红白细胞等重要组织细胞唯一依赖的能量来源,对维持其正常功能、增加耐力、提高工作效率有极其重要的意义。(二)构成机体组成碳水化合物也是构成机体组织的重要物质,并参与细胞的组成和多种活动,如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分;糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分;糖与蛋白质结合的糖蛋白,是某些具有重要生理功能的物质如抗原、抗体、酶、激素的组成成分。(三)脂肪代谢调节作用脂肪在体内代谢也需要碳水化合物的参与,脂肪在体内代谢所产生的乙酰基必须与草酰乙酸结合进入三羟酸循环中才能被彻底氧化,而草酰乙酸是由糖代谢产生,因此如果膳食中碳水化和物的摄入量过少,草酰乙酸供应相应减少,导致脂肪氧化不全而产生过多的酮体积聚在体内引起酮血症。由于碳水化合物的充分供给使酮体生成减少,从而防止了机体酮体的积累,因此,碳水化合物被誉为具有抗生酮作用。(四)节约蛋白质作用机体的一切生命活动都以能量为基础。当碳水化合物供应不足时,机体为了满足自身对葡萄糖的需要,将通过糖原异生产生葡萄糖,由蛋白质、脂肪产能来满足能量的需求。碳水化合物是机体最直接、最经济的能量来源,若食物能提供足量的可利用碳水化和物时,人体首先利用它作为能量来源,从而减少了蛋白质作为能量的消耗,使更多的蛋白质参与组织构成的等更重要的生理功能,因此碳水化和物起到了节约蛋白质的作用。此外,膳食中碳水化合物的充分补给,体内有足够的ATP产生,也有利于氨基酸的主动转运。如果采取节食减肥往往会对机体造成一定的危害,不仅可造成体能酮体的大量积累而且还使组

碳水化合物的生理功能 碳水化合物的生理功能

成体积的蛋白质分解,使体重减轻,危害健康。[www.51jianli.com](五)解毒作用经塘醛酸途径生成的葡萄糖醛酸,是体内一种中重要的结合解毒剂,在肝中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合,以消除有些物质的毒性或生物活性,起到解毒作用。机体肝糖原丰富时对有害物质的解毒作用增强,肝糖原不足时,机体对有害物质的解毒作用显著下降。(六)增强肠道功能非淀粉多糖类如纤维素和果胶,抗性淀粉、功能性低聚糖等抗消化的碳水化合物,虽不能在小肠消化吸收,但刺激肠道蠕动,增加了结肠发酵率,发酵产生的短链脂肪酸和肠道菌群增值,有助于正常消化和增加排便量。近年来已证实某些不消化的碳水化合物在结肠发酵、看有选择性的刺激肠道菌全的生长,特别是刺激某些有益菌群的生长,如乳酸菌、双歧杆菌。益生菌提高了消化系统功能,尤其是肠道的消化吸收功能。能促进肠道特定菌群的生长繁殖。因此,不消化碳水化合物被称为“益生元”.

三篇 : 碳水化合物的生理功能——抗生酮作用

今天学习了碳水化合物部分,其中讲到碳水化合物的生理功能之一,抗生酮作用。

结合减肥来说,减肥的过程中,一定要注意不能盲目节食,比如过分的减少碳水化合物的摄入量,就很可能对身体造成极大地伤害哦~!

脂肪在体内的分解代谢,需要葡萄糖的协同作用。当膳食中的碳水化合物供应不足时,体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量,在这一代谢过程中,脂肪酸不能彻底氧化而产生过多的酮体,过多的酮体不能及时被氧化在体内蓄积,就会导致酮血症和酮尿症的发生。

简单地说,减肥也就是要减少脂肪,而脂肪的分解如果缺少碳水化合物的协同,就会产生对人体有害的物质——酮体。所以,减肥的朋友们一定要记得:吃的再少也要摄入适量的米饭、谷类等食物来补充身体的碳水化合物哦!

四篇 : 碳云智能联合润米科技,数字化健康出行生态再升级

  1月5日,由碳云智能主办的2017 数字生命高峰论坛&数字生命联盟全球招募大会在深圳举行。主题为:破界而生,创享未来。各行各业几十位行业领袖共同就围绕消费者的生命大数据、互联网和人工智能等方方面的话题,进行了深入地探讨。

  

 

  在数字生命美容健身产业论坛板块,开润股份董事长范劲松发表了精彩演讲。开润股份是一家为消费者提供优质出行解决方案的上市公司。旗下拥有互联网公司润米科技及90分品牌,致力于用科技创新推动产品的开发,现阶段产品包括背包,旅行箱,鞋服等。

  

 

  信息化时代解决了人们很多交流问题,但生命健康产业是从来没有被发掘,随着互联网、人工智能、生命健康和大数据的融合,生命健康的爆发点将是更大的机遇。开润股份的产品开发也致力于为用户提供更多生命健康解决方案。目前,90分已与芯片巨头英特尔达成合作,正共同研发一款智能鞋产品,预计于春季上市发售。据范劲松研讨会上透露,届时90分会引入一整套线上和线下的试鞋方案。线上通过AR技术虚拟试穿,线下的试鞋器集合英特尔目前最新的RealSense技术,3D扫描用户的脚型数据,从而推荐合适用户的鞋产品。

  同时基于用户各种各样的生命体征和信息的大数据的积累, 90分后续会与碳云智能及英特尔美国实验室共同合作,为用户提供运动生活的模式指导,针对不同年龄段不同体格的人群,给予不同方式的健康指引,联合创造更多由生命数据匹配驱动的个性化服务方案。

五篇 : “电池管理”进化版 谷歌Pixel整合新功能

  开抢了!双11创业者优选服务!

  相信不少朋友都把手机续航长短作购买挑选的重要因素,即使这款手机在配置上非常强悍,但是却没有让人满意的续航表现,相信消费者也不会选购的。为此,谷歌Pixel增加了新的“智能电池”功能,这项功能的作用就是帮助用户更好的预测手机续航时间。

  

 

  谷歌Pixel 2  谷歌前不久在社群中和大家讨论了这项功能,“智能电池”这项功能的出现就是为了帮助用户更好的预测电池续航情况,而之前Android的电池预测图都是根据各种假设推断绘制的,手机在某段时间消耗了一定数量电量,系统就会根据这个条件预测全天使用情况。

  “以前,你的手机会用简单的假设来测算电池损耗。如果你过去几个小时每小时使用大约10%的电量,我们就会认为你会继续以每小时10%的速度使用。但实际上,这种方法并非总能达到精确的效果。”谷歌写到。

  Pixel将会适应并学习你的使用习惯,凭借此来预测电池续航时间,作用原理就是通过一个设备模型机制来评估日常使用习惯,预测如何使用手机,以及电池消耗。

  好消息是谷歌已经把这项功能上线,如果你拥有Pixel或Pixel 2手机,就可以立即体验这顶“智能电池”功能。

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