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茅台白金酒|茅台白金酒经销商告诉你:酒为什么越陈越好

NO.1 茅台白金酒经销商告诉你:酒为什么越陈越好

茅台白金酒经销商告诉你:酒为什么越陈越好

“百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽、回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中,出现了距今已有二千多年的两只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色,酒色清澈透明,如同现在的竹叶青酒;另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。

为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是最早的制酒了。据考证,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。

我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。

酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的,而一般的白酒具有独特的色、香、味。这是因为白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。

水果中含有大量的糖,所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄,金黄悦目的桔子,青中泛红的苹果,岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。

不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。

烧酒情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。

所以,我们说酒越陈越好是有条件的,现代科学技术的发展,大大缩短了酒的陈化时间。

“百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽、回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中,出现了距今已有二千多年的两只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色,酒色清澈透明,如同现在的竹叶青酒;另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。

为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是最早的制酒了。据考证,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。

我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。

酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的,而一般的白酒具有独特的色、香、味。这是因为白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。

水果中含有大量的糖,所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄,金黄悦目的桔子,青中泛红的苹果,岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。

不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。

烧酒情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。

所以,我们说酒越陈越好是有条件的,现代科学技术的发展,大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒,15天后品尝,酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高,杂味有所减少。经化学分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期,是新酒陈化的一种科学方法。最近,科学工作者,应用电子综合技术制成的新酒陈化设备,具有世界先进水平,非常适用于优质酒、果酒陈酿;各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金,为制酒业的发展做出了贡献。

NO.2 茅台白金酒新闻通稿

茅台白金酒礼行黄山店开业新闻通稿

2011年7月17日上午10:00分,在轰鸣的礼炮声中茅台集团白金酒礼行屯溪前园北路黄山店盛大开业,茅台集团高级营销顾问、美国哥伦比亚大学经济学博士、清华大学EMBA工商管理硕士、白金酒集团蔡芳新董事长,曾为尼克松、金日成调制茅台酒的王道远老先生及黄山市政协副主席杨震、市级老领导叶枝光、市工商联合会多位重量级嘉宾出席剪彩仪式。(www.51jianli.com]现场吸引了当地众多资深酒业人士及茅台酱香酒文化爱好者见证了这一历史性时刻。

茅台白金酒是贵州茅台集团的升级核心品牌,中国高端养生白酒标杆品牌。是2010年上海世博会唯一指定白酒和特许商品;同时也是世界上第一款用酱香酒调制的茅台味健康酒。

作为黄山市第一家白金酒礼行,其隆重落成标志着“茅台白金酒”品牌整体发展战略在安徽市场越来越清晰,形成保健酒加白金酒礼行的不同消费需求。白金酒礼行在各地成为了茅台酱香型白酒的销售阵地和个性化酒定制中心。大企业接待用酒、福利用酒与个人婚庆用酒、贺寿用酒、满月用酒、金榜题名酒等团购消费与个性化定制成为白金酒礼行的热门业务。过去人们不知道在哪里能够买到真正高品质的茅台酱香美酒,现在白金酒礼行可以让人们买到绿色、健康、尊贵的面子酒了。

产品特点:

1、茅台白金酒以贵州本地优质糯高粱、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心酿制而成。

2、茅台白金酒秉承千年传统酿造技艺,端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲,长期窖藏。具有“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。

3、茅台镇以不可复制的土壤、水源、气候和工艺成就玉液之冠!土壤:离开茅台镇就酿造不出来茅台白金酒!水源:赤水河富含钙、镁等多种有益微量元素!气候:冬暖夏热、风微雨少,空气中活跃着大量独有的微生物群!

品质承诺:

1、继承茅台理念,入口便知是茅台集团的美酒,保证饮之不辣喉、不烧心、不上头、不口干!

2、如果您闭上眼睛,光瓶口感绝对分辨不出茅台白金酒(万事如意)款和53度飞天茅台的区别。 喝茅台白金酒的几大理由:

1、没有假酒。酱香型的酒口味很独特,不好仿造,不存在现在流行的低端灌高端的造假情况,仿造更是难上加难!假设有假酒,保证一口就能喝出来!

2、品质形象俱佳。请客吃饭,拿别的酒假酒概率很大,客人不高兴,得不偿失。国酒茅台产品,健康首选,请客吃饭面子足,话题多,健康国酒都喜欢,办事成功概率大!

3、好喝不贵。53度银如意°才169元/瓶,53金如意°也就359元/瓶。茅台白金酒和53度飞天茅台是亲兄弟,一个集团,厂房隔墙相望,酿酒师、技术人员相同、水相同、微生物相同,品质自然相同,唯一不同的是茅台股份“飞天、五星”的品牌价值极高,需要高消费阶层买单,咱们还是享受茅台白金酒带来的实惠吧!

4、健康酒。酱香型白酒的七大特点决定了少喝常饮,对健康长寿是有用的。知道国家和部队领导为什么爱喝酱香型茅台的原因了吧。

茅台白金酒由黄山君客酒业独家代理!

联系人:高小娟18655997619 茅台白金酒黄山专卖礼行

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