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中国地方特色饮食|特色中国:打造地方网销门户

NO.1 特色中国:打造地方网销门户

阿里巴巴特色中国项目在短短的一年多的运营过程中,逐步形成了以抢鲜购为代表的“预售+订单农业”的销售模式创新,以遂昌馆龙游馆为代表的食品安全保障机制创新,以厦门馆四川馆为代表的本地生活网销化的渠道创新。特色中国馆的开设,已日益成为地方网销的重要门户。

文/天下网商 

地方网销 网站运营 特色中国

运营小二慧光告诉《天下网商》记者,截止2013年9月,特色中国已经开馆16个,分别是湖北馆、四川馆、广元馆、山东馆、武夷馆、遂昌馆、印江馆、厦门馆、新疆馆、贵州馆、安徽馆、宁国馆、芜湖馆、龙游馆、恩施馆、高淳馆。

回顾特色中国这短短一年多的运营过程,慧光感触最深的是,逐步形成了以抢鲜购为代表的“预售+订单农业”的销售模式创新,以遂昌馆龙游馆为代表的食品安全保障机制创新,和以厦门馆四川馆为代表的本地生活网销化的渠道创新。

发展战略三步骤

至今为止,特色中国已经走出了几个阶段:

第一阶段,意在用土特产撬动农产品的旺盛需求,最初的三个馆——湖北馆、新疆馆和贵州馆开馆后,湖北的大闸蟹、新疆鲜果干果、贵州茶叶薏米均在淘宝上热销。

2012年10月,淘宝网在特色中国新疆馆中尝试了“抢鲜购”的预售模式,为订单农业做了一次电子商务的注释,确定了“以销定产”、“基地直供”、“体验营销”等方向。

第二阶段,开始把旅游结合进来。去年12月推出的四川馆,把土特产与四川特色旅游资源捆绑起来,再结合本地生活服务(餐馆、住宿、娱乐等),为用户提供了好吃、好玩、好游的全方位服务。开始尝试进行本地生活网销化。

随后,遂昌馆成为特色中国第一个县级馆,除了优质土特产和旅游资源外,遂昌模式为特色中国解决农产品的食品安全保障问题提供了全新的借鉴,即由政府出面做好食品安全的备书,组建当地客服团队,做到遂昌的问题在遂昌解决。

第三阶段,特色中国的品类将进一步拓宽,具有地方特色的产业都有可能被纳入进来,如新疆的棉花,桐庐的皮革等等。从进一步聚合的角度来看,B2B业务、批发、分销等业务也有进入的可能。在业务模块上,将不仅仅只是停留在产品的销售上,比如网商培训、仓储物流等都有结合进来的可能性。

运营商的三大问题与困惑

“特色中国是什么?特色中国对用户的价值是什么?假如你是一个普通的用户,为什么要点特色中国?为什么要到特色中国去买东西?”遂昌馆馆长潘东明抛出了这些问题。

从特色馆运营者的角度看,这些都是一些根本的问题,当根本问题不解决,特色中国的价值就无法体现。

注:相关网站建设技巧阅读请移步到建站教程频道。

亟需创建商品打标机制与开放SPU库

潘东明举了一个例子,都说遂昌的笋干很出名,当买家抱着很大的热情点开特色中国首页上的笋干,点进去,打开来却是全网笋干售卖的搜索页面。这就是很差的客户体验。

“最核心的问题是伤了消费者的心。”潘东明说。

因为之前没有相应的后台商品打标机制,即所有入馆的商品打上特色中国标与地方馆的认证标,所以,当买家在淘宝上搜索特产关键词,搜索结果上不会体现该特产的区域属性,也就无法将其引导至地方馆进行成交。

打标机制未确立,在潘东明看来是一个“硬伤”,但他也不否认,打标机制会赋予运营商很大的权利,从而有可能导致寻租的机会,即商家们谁交的钱多久给谁打标。

如何吸引流量建立更好的引流机制

“现在,每天通过淘宝首页进入厦门馆的人数在2~5万左右,而一个厦门馆需要10~20万的流量才足以支持其存在。那么流量怎么来,流量怎么互相分享?淘宝旅行、本地生活等更多的板块,能从内部来打通吗?”这些问题困扰着厦门馆馆长罗庆隆。

在慧光看来,淘宝中国有固定流量支持,在淘宝首页有入口,有基于特产品类的发现机制,以及对于产品底层的工具支持,包括数据后台等。而在品类上,他希望能从横向上做一些营销支持,形成关注。未来将逐步推出特色中国的引流机制,加强地方馆的流量提升。

如何吸引流量,如何联合制造影响力,实现资源共享,优势互补,互助自律,共促繁荣,这些都是地方特色馆亟需解决的问题。联盟盟主潘东明提出,要联合发起活动,吸引更多的关注和流量。“由联盟来发起活动,再交给淘宝审核。像去年10月的鲜果节,就是一次练兵,由一位副盟主来策划,并与淘宝方面对接活动的需求,然后整合全国各地的产品信息和媒体资源,联合活动,共同展开。”

“有了联盟后,每个馆长手上的那些资源,当有大型活动的时候,集中‘爆破’一下,这个影响力就来了。”潘东明这么憧憬着。

盈利机制仍不清晰

在特色中国项目所设想的商业模式里,各方受益是很明显的。

对于消费者而言,在平台上发现更多有特色的东西,在这里形成互动的社区;对于卖家而言,可以直接对接终端市场,并获得数据反馈,从这个平台上销售产品、享受代运营、批发、培训等服务;对于政府而言,通过电子商务可以更快促进地方经济对接市场,实现产业转型,带动地方就业;对于淘宝而言,丰富品类,提升品质形象,也能通过线下的资源,去引入更多的新用户。

在潘东明看来,在各地的分馆里,县级馆更容易做,因为县级馆通过整合供应链就可以赚钱了。而即使未来引入淘宝客等利润分成的收费模式,对于省级馆而言,仍然是盈利模式不清晰,这个问题有待于大家共同解决。

‘’‘淘宝中国’不是‘聚划算’,现有的流量有限。譬如,我们招商一个店,这个店只有在特色中国馆里做得有价值,那么,它才会和你分利润。”潘东明说。所以,虽然他在思路上认可点击付费、坑位竞拍费等分润模式,但他同时也认为,目前整个环境还不是很成熟,不能很好地解决引流的问题,在盈利的机制上就不可能像聚划算,或者天猫那样玩。

出路在于从计划转向市场

其实,对于特色中国项目的小二而言,真正的困难是如何把这么多业务层面整合在一起,如何实现线上线下资源贯通。未来,“淘宝将更多只是做技术支持,其他的服务都归口地方馆。”慧光说。

“按照淘宝的说法,这是从计划经济到市场经济。”潘东明说,“这么做的好处在于,把市场的智慧充分地运用起来,降低了自身的运营成本。”

注:相关网站建设技巧阅读请移步到建站教程频道。

NO.2 特色中国:打造地方网销门户

  阿里巴巴特色中国项目在短短的一年多的运营过程中,逐步形成了以抢鲜购为代表的“预售+订单农业”的销售模式创新,以遂昌馆龙游馆为代表的食品安全保障机制创新,以厦门馆四川馆为代表的本地生活网销化的渠道创新。特色中国馆的开设,已日益成为地方网销的重要门户。

  文/天下网商

  

 

  运营小二慧光告诉《天下网商》记者,截止2013年9月,特色中国已经开馆16个,分别是湖北馆、四川馆、广元馆、山东馆、武夷馆、遂昌馆、印江馆、厦门馆、新疆馆、贵州馆、安徽馆、宁国馆、芜湖馆、龙游馆、恩施馆、高淳馆。

  回顾特色中国这短短一年多的运营过程,慧光感触最深的是,逐步形成了以抢鲜购为代表的“预售+订单农业”的销售模式创新,以遂昌馆龙游馆为代表的食品安全保障机制创新,和以厦门馆四川馆为代表的本地生活网销化的渠道创新。

  发展战略三步骤

  至今为止,特色中国已经走出了几个阶段:

  第一阶段,意在用土特产撬动农产品的旺盛需求,最初的三个馆——湖北馆、新疆馆和贵州馆开馆后,湖北的大闸蟹、新疆鲜果干果、贵州茶叶薏米均在淘宝上热销。

  2012年10月,淘宝网在特色中国新疆馆中尝试了“抢鲜购”的预售模式,为订单农业做了一次电子商务的注释,确定了“以销定产”、“基地直供”、“体验营销”等方向。

  第二阶段,开始把旅游结合进来。去年12月推出的四川馆,把土特产与四川特色旅游资源捆绑起来,再结合本地生活服务(餐馆、住宿、娱乐等),为用户提供了好吃、好玩、好游的全方位服务。开始尝试进行本地生活网销化。

  随后,遂昌馆成为特色中国第一个县级馆,除了优质土特产和旅游资源外,遂昌模式为特色中国解决农产品的食品安全保障问题提供了全新的借鉴,即由政府出面做好食品安全的备书,组建当地客服团队,做到遂昌的问题在遂昌解决。

  第三阶段,特色中国的品类将进一步拓宽,具有地方特色的产业都有可能被纳入进来,如新疆的棉花,桐庐的皮革等等。从进一步聚合的角度来看,B2B业务、批发、分销等业务也有进入的可能。在业务模块上,将不仅仅只是停留在产品的销售上,比如网商培训、仓储物流等都有结合进来的可能性。

  运营商的三大问题与困惑

  “特色中国是什么?特色中国对用户的价值是什么?假如你是一个普通的用户,为什么要点特色中国?为什么要到特色中国去买东西?”遂昌馆馆长潘东明抛出了这些问题。

  从特色馆运营者的角度看,这些都是一些根本的问题,当根本问题不解决,特色中国的价值就无法体现。

  亟需创建商品打标机制与开放SPU库

  潘东明举了一个例子,都说遂昌的笋干很出名,当买家抱着很大的热情点开特色中国首页上的笋干,点进去,打开来却是全网笋干售卖的搜索页面。这就是很差的客户体验。

  “最核心的问题是伤了消费者的心。”潘东明说。

  因为之前没有相应的后台商品打标机制,即所有入馆的商品打上特色中国标与地方馆的认证标,所以,当买家在淘宝上搜索特产关键词,搜索结果上不会体现该特产的区域属性,也就无法将其引导至地方馆进行成交。

  打标机制未确立,在潘东明看来是一个“硬伤”,但他也不否认,打标机制会赋予运营商很大的权利,从而有可能导致寻租的机会,即商家们谁交的钱多久给谁打标。

  如何吸引流量建立更好的引流机制

  “现在,每天通过淘宝首页进入厦门馆的人数在2~5万左右,而一个厦门馆需要10~20万的流量才足以支持其存在。那么流量怎么来,流量怎么互相分享?淘宝旅行、本地生活等更多的板块,能从内部来打通吗?”这些问题困扰着厦门馆馆长罗庆隆。

  在慧光看来,淘宝中国有固定流量支持,在淘宝首页有入口,有基于特产品类的发现机制,以及对于产品底层的工具支持,包括数据后台等。而在品类上,他希望能从横向上做一些营销支持,形成关注。未来将逐步推出特色中国的引流机制,加强地方馆的流量提升。

  如何吸引流量,如何联合制造影响力,实现资源共享,优势互补,互助自律,共促繁荣,这些都是地方特色馆亟需解决的问题。联盟盟主潘东明提出,要联合发起活动,吸引更多的关注和流量。“由联盟来发起活动,再交给淘宝审核。像去年10月的鲜果节,就是一次练兵,由一位副盟主来策划,并与淘宝方面对接活动的需求,然后整合全国各地的产品信息和媒体资源,联合活动,共同展开。”

  “有了联盟后,每个馆长手上的那些资源,当有大型活动的时候,集中‘爆破’一下,这个影响力就来了。”潘东明这么憧憬着。

  盈利机制仍不清晰

  在特色中国项目所设想的商业模式里,各方受益是很明显的。

  对于消费者而言,在平台上发现更多有特色的东西,在这里形成互动的社区;对于卖家而言,可以直接对接终端市场,并获得数据反馈,从这个平台上销售产品、享受代运营、批发、培训等服务;对于政府而言,通过电子商务可以更快促进地方经济对接市场,实现产业转型,带动地方就业;对于淘宝而言,丰富品类,提升品质形象,也能通过线下的资源,去引入更多的新用户。

  在潘东明看来,在各地的分馆里,县级馆更容易做,因为县级馆通过整合供应链就可以赚钱了。而即使未来引入淘宝客等利润分成的收费模式,对于省级馆而言,仍然是盈利模式不清晰,这个问题有待于大家共同解决。

  ‘’‘淘宝中国’不是‘聚划算’,现有的流量有限。譬如,我们招商一个店,这个店只有在特色中国馆里做得有价值,那么,它才会和你分利润。”潘东明说。所以,虽然他在思路上认可点击付费、坑位竞拍费等分润模式,但他同时也认为,目前整个环境还不是很成熟,不能很好地解决引流的问题,在盈利的机制上就不可能像聚划算,或者天猫那样玩。

  出路在于从计划转向市场

  其实,对于特色中国项目的小二而言,真正的困难是如何把这么多业务层面整合在一起,如何实现线上线下资源贯通。未来,“淘宝将更多只是做技术支持,其他的服务都归口地方馆。”慧光说。

  “按照淘宝的说法,这是从计划经济到市场经济。”潘东明说,“这么做的好处在于,把市场的智慧充分地运用起来,降低了自身的运营成本。”

NO.3 大理十大特色地方美食

大理,一生不能不去的地方,吸引着无数的人慕名前往。[www.51jianli.com]作为资深的吃货,旅途中的你,如何在欣赏大理苍山洱海美景的时候,享受大理南诏古国在美食上的造诣。今天,让我们有三十年吃货经验的小编,汇总大理当地资深吃货,为您精心挑选大理十大地方特色美食。

大理美食 大理十大特色地方美食

雕梅扣肉

雕梅是大理的有名小食,而雕梅扣肉更是受欢迎的一道美味佳肴。采自春天的青梅,由女孩在梅子上雕刻花纹,轻压形成菊花模样,后放入撒着食盐的清水中去除酸味,放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉,与雕梅一同蒸制4个小时即可享用,肥而不腻,香甜入味。

大理美食 大理十大特色地方美食

无量山翅包饭

无量山古称蒙乐山,以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”得名,金庸的《天龙八部》让无量山享誉海内外。无量山西北起于大理南涧县,位于景东县西部,有无量山国家级自然保护区。无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。据传在大理国孝德皇帝正德年间,(公元1044年-1075年期间),大理国泰民安,国力强盛,孝德皇帝至南涧无量山避暑,不思饮食,御厨想尽办法而无果,一日皇帝私游至一当地书香宅院,被铺面而来的香气所吸引,寻味至厨房见一美妇用炭火烤制鸡翅,而此鸡翅圆润厚实,非一般常人所见,皇帝吃后大赞,原来此鸡翅经妙手去骨,内镶五色大米,肉中有饭,饭中有肉,蕴含人生玄机,后皇帝将此女带入宫中,成为大理国历史上第一位女御厨。而她创制的翅包饭也成为皇家御用。翅包饭是大理当地传统民间食品,因工艺考究选料上乘,是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后,大理无量山翅包饭因口味特殊,被台湾商人挖掘后带入台湾,并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。无量山翅包饭在大理当地备受欢迎,目前是大理最受欢迎的休闲小吃,全球各地到大理旅行的游客,无不一品号称大理十大美食之首的翅包饭为荣。

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饵块 饵丝

为云南特有,是大理最著名的特色小吃之一。用优质大米加工制成,制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣,最后揉捏成想要的形状。一般分为块、丝、片三种。可以煮着吃,炒着吃,也可以烧、卤、炸、蒸,最为常见的是炒饵块,加入豌豆尖、大葱等一同炒制,以咸、甜酱油浇之,味道醇正。

大理美食 大理十大特色地方美食

饵丝 饵丝是由饵块切丝而成,形状不同,口味也不同,白色的饵丝韧劲非常好,口感软、滑。一般有煮吃和炒吃两种吃法,将饵丝在滚烫的开水中烫到熟而不烂,加上炖好的肉、汤汁,撒葱花、酱油、大红袍花椒所制的麻油,再添加蒜汁等的吃法是煮吃,通常叫“耙肉饵丝”,颜色非常艳丽,汁浓不腻,清香回甜。而炒吃也非常简单,将饵丝与鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿等辅料一同翻炒即成。

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黄焖鸡

黄焖鸡,以大理永平县的最出名,也号称“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”,它的起源可谓历史悠久,可以追溯到一千多年以前。黄焖鸡采用当地优质土仔鸡,宰杀后洗净,剁成小块,先将花椒、姜片和辣椒入锅翻炒至黑色,再把鸡块和少量酱油、葱蒜等一并放入,鸡肉水分干透后基本能出锅啦。香气袭面而来,吃起来竟然一点不油腻,好吃到心坎里去了!

大理美食 大理十大特色地方美食

卷蹄

卷蹄以弥渡县一带的最为出名,因此也叫“弥渡卷蹄”。以新鲜猪腿为主料,胡椒粉、草果粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料,先腌后煮而成。肉质含香,味道鲜美,鲜而不腻,这种食物还易于贮存,始终风味犹存。

大理美食 大理十大特色地方美食

凉鸡米线

凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成,鸡丝需要煮熟,以核桃酱和小粉做成卤汁,搭配着辣椒汁和蒜末,为了美观通常还会撒些葱花和芝麻,吃起来微辣,恰好的酸味,鸡肉的嫩和米线的香混为一体,极为爽口,很快就能将一碗滑下肚。

大理美食 大理十大特色地方美食

乳扇

“云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”,这说的便是乳扇。乳扇其实是一种奶酪,由牛奶制成,半透明状,光滑油润,片状成卷,吃法很多种,生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可,可与云腿一起用于烹调,也可作为可口的下酒菜。在大理随处可见,它的美味可口早已深入人心。

大理美食 大理十大特色地方美食

砂锅鱼

砂锅鱼是在大理相当有名,相传以前大理城有一位穷人,有一次把一大桌剩菜装进砂锅带回家,他的家人正巧从洱海捕回一条鱼,于是将剩菜和鱼一同烹煮,意外地发现味道鲜美,后来开了专卖砂锅鱼的饭店,从此砂锅鱼成为当地著名菜肴。现在的吃法也差不多,一般将鲤鱼油煎后放入砂锅,鱼头鱼尾露在砂锅外,再将鸡汤、鸡肉、火腿、豆腐等倒入,加以各种调料,慢火烹炖。趁热享用,鱼味鲜美,香气扑鼻,回味无穷啊。

大理美食 大理十大特色地方美食

大理酸辣鱼

大理白族待客最爱做的一道菜,酸、微甜、辣构成的奇妙的味觉体验。先是爆香花椒,放姜片、蒜瓣,鲫鱼两面都煎过以后,倒入料酒煮上一会儿,再放入酸木瓜、豆腐,炖煮入味。酸木瓜酸中带有微甜,夹着一股果香味,鲫鱼肉质鲜美,而豆腐吸收了鱼味和佐料的香辣味,变得鲜嫩起来。

大理美食 大理十大特色地方美食

腌螺蛳

大理洱海盛产螺蛳,白族人尤其喜欢食用螺蛳,自然吃的方法也很多,其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。《本草纲目》中:“春月,人采置锅中蒸之,其肉自出,酒烹糟煮食之”。可见,春季一般是食用螺蛳的最佳季节。肉质咸中带鲜,必备的下酒菜之一。

大理美食 大理十大特色地方美食

口水别掉哦,到大理,吃遍大理十大美食。大理客栈联盟推荐。

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